分割线以上的这部分内容，是13日晚上我顺手查阅词典得到的内容。关于“Ketchup”的来源，我一直比较感兴趣，但毕竟不是受过专门语言学训练的人，所得到的信息和当时推测的结论，一方面来自词典，一方面来自所学过的一点点粤语，中间的推断，没有经过仔细的考虑，也没有对照查阅相关资料，只是作为当天的笔记立此存照而已。

　　没想到这篇简短的笔记经过友邻的推荐，如同滚雪球，引来了许多语言同好者共同探讨。从各位的留言讨论中，我受教颇多，也进一步查阅了相关的资料，增补在下面。谢谢大家！

　　1、源流：

　　目前有几种猜测，来自广东话或闽南话，并经由马来语进入英语，这种说法是在词典中普遍采用的（字源词典、大英百科全书、美国传统词典、牛津英语词典、维基词典……）；

　　2、意思

　　在词典中的对其字源的讨论，大致可认为是鱼露或酱油类的东西：

　　1711, from Malay kichap, from Chinese (Amoy dial.) koechiap "brine of fish." Catsup (earlier catchup ) is a failed attempt at Anglicization, still in use in U.S. Originally a fish sauce, ...

　　Cited: Online Etymology Dictionary, ? 2010 Douglas Harper

　　C18: from Chinese (Amoy) kōetsiap brine of pickled fish, from kōe seafood + tsiap sauce

　　Cited: Collins English Dictionary - Complete & Unabridged 10th Edition 2009 ? William Collins Sons & Co. Ltd. 1979, 1986 ? HarperCollins

　　1705-15; < Malay k?chap fish sauce, perhaps < dialectal Chinese kéjāp (Guangdong) or ke-tsiap (Xiamen), akin to Chinese qié eggplant + chī juice

　　Cited: Dictionary.com Unabridged Based on the Random House Dictionary, ? Random House, Inc. 2011.

　　The word derives from the Chinese ke-tsiap, a fish brine, probably by way of the Malaysian ketjap

　　Cited: Encyclopedia Britannica, 2008. Encyclopedia Britannica Online.

　　以上四种词典/百科全书中，兰登书屋字典特别指出了是来自广东话的“kéjāp”或厦门话的“ke-tsiap”，与“茄汁”近义；柯林斯字典指出是“kōe-tsiap”，是厦门（Amoy）方言，意思是“海鲜汁”。

　　3、“茄汁”、“鮭汁”、“醢汁”？

　　我在刚开始曾设想ketchup对应的是粤语“茄汁”，这种说法算是流传最广的一种。（后来还曾猜测是“豉抽”，意思虽能对上但发音相差太远）。经过向各位的跟帖学习，并进一步搜索后，又找到更多的资料。

　　在黄居仁先生（香港理工大学）的《catchup 來自閩南語：詞彙旅行三百年》一文中提到了与柯林斯字典一致的说法，文后的跟帖提到对应的汉字应是“鮭汁”。“鮭汁”在日语中尚在使用。这种说法有许多支持文字，各位可自行搜索“鮭汁”即得。

　　台湾翻译学学会下设的词典及语料库研究中心网站，曾发表彭钦清先生（台湾国立政治大学）的文章《醢与番茄酱关系初探》，探讨Ketchup字源应是中原古音的“醢”（现代汉语中发音为“海”，说文解字反切：呼改切）不断经过人民南迁，在粤、闽、吴、客等方言中保留下来，并转为“膎”或“鮭”字。

　　彭钦清先生的文章考虑到了中原古音和语言流变，似乎更有道理一些。